こんにちは、きょーすけです。福島でフリーランスのWebデザイナーをしながら、朝の一杯にちょっとこだわるのが日課になっています。
朝に飲むコーヒーって、強すぎる酸味や重すぎる苦味よりも「ちゃんと深みはあるのに、するっと飲める」くらいのバランスが理想だと思っています。
今回、福島市上鳥渡にある珈琲工房「豆旅人」で、看板商品の「まめたびとブレンドCOFFEE HOUSE」を購入し、いつも使っている全自動コーヒーメーカー「NC-A58」で粗挽き設定・リッチコースで淹れてみたところ、まさに求めていたバランスの一杯になりました。
ハウスブレンド： 程よい深みと香りの良さがあり、朝に飲みやすい一杯
粗挽き＋リッチコース： 雑味を抑えつつコクを補える
朝のコーヒーに求めたい「深みと飲みやすさ」のバランス
朝は一日のスタートなので、コーヒーも重すぎず、かといって薄っぺらくもない一杯が飲みたいところです。
個人的には、しっかり目を覚ませるくらいの深みがありつつ、後味はすっと引いてくれる「飲みやすさ」が両立していると、その日一日の気分がいい方向に整う気がしています。
今回はその理想を叶えてくれる豆と淹れ方の組み合わせを見つけられたので、順を追って紹介します。
今回購入したのは、福島「豆旅人」のCOFFEE HOUSE
福島市上鳥渡にある珈琲工房「豆旅人」で、選んだ「まめたびとブレンドCOFFEE HOUSE」を購入しました。
お店の詳しいこだわりや雰囲気については、店舗紹介記事で詳しくまとめていますので、気になる方はあわせてご覧ください。
実際に購入して淹れてみた
購入したまめたびとブレンドCOFFEE HOUSE
今回購入したのは、まめたびとブレンドCOFFEE HOUSEです。
袋を開けた瞬間から香りが良く、飲みたい欲があふれでてきました。
NC-A58で「粗挽き・リッチコース」を選んだ理由
今回は、NC-A58のメッシュフィルターを粗挽きにし、抽出コースは「リッチコース」を選びました。
粗挽きにしたのは、お湯との接触時間を短くして雑味や過度な苦味を抑え、クリアな味わいを活かしたかったから。
ただ粗挽きだけだと物足りなさが出やすいので、抽出コースをリッチ寄りにすることで、濃度としっかりした深みを補うようにしました。
飲んでみた感想
淹れたてを一口飲むと、程よい深みがありながら香りが良く、するすると飲み進められる仕上がりになっていました。薄すぎず、かといって重すぎない、まさに朝に求めていたバランスの一杯です。
特に香りの良さは印象的で、カップに注いだ瞬間から気分が上がるような、そんな一杯でした。
これは朝の一杯として自信を持っておすすめできます。
朝に飲みやすいコーヒーを淹れるための3つのポイント
今回の体験から、朝に飲みやすいコーヒーを淹れるために意識したいポイントを3つにまとめます。
- 豆はクセの少ないブレンドを選ぶ
シングルオリジンの個性的な酸味やクセよりも、複数の豆を組み合わせたブレンドの方が、朝向きのバランスを取りやすい傾向があります。 - 挽き目は粗めにして雑味を抑える
挽き目を粗くすることでお湯との接触時間が短くなり、雑味や過度な苦味を抑えたクリアな味わいになりやすくなります。 - 抽出コースは「リッチ」寄りにして深みを補う
粗挽きだけだと物足りなさが出やすい分を、抽出コースの濃度設定でカバーすると、飲みやすさとコクを両立させやすくなります。
よくある質問
まとめ
朝に飲みやすいコーヒーを求めるなら、「クセの少ないブレンドを選び、粗挽き×リッチコースで淹れる」という組み合わせがかなり理想に近づけてくれることが分かりました。
福島「豆旅人」のまめたびとブレンドCOFFEE HOUSEは、実際に飲んでみても、「香りの良さ」と「飲みやすさ」が非常に良く、堪能できました！
毎朝のコーヒーがなんとなくマンネリだと感じている方は、豆選びと挽き目・抽出コースの組み合わせを見直してみると、いつもの一杯がぐっと満足度の高いものに変わるかもしれません。
きょーすけ追加買ってきます！！
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